Uit eten met allergie blijft oppassen geblazen

“Het is sowieso verplicht”, stelt Bram Peters van restaurant De Vrienden in Heerlen. “Maar we willen gewoon dat iedereen hier lekker kan eten en als iemand met een vraag komt, wil je ook een onderbouwd antwoord geven. Wij hebben altijd gezegd dat we toegankelijk willen zijn voor iedereen, of je nou veganistisch, vegetarisch of iemand met een allergie bent”, legt Peters uit. “Wij kunnen met een hele kleine twist de gerechten vegan, vegetarisch of allergievrij maken.”