Door Miriam Felix··Aangepast:
RTL
‘Soms moet je gewoon een hele komkommer eten’, aldus ‘The Cucumberguy’ die op TikTok viral ging met zijn komkommerrecepten. Dit bleek zo’n enorme hit, dat je er nu niet meer omheen kunt: de komkommer is hot. Ook wij delen onze vijf favoriete komkommerrecepten uit de keuken van onze eigen tv-kok Hugo Kennis.
De komkommerrecepten staan garant voor een lekkere, snelle en makkelijke maaltijd waarbij je ook nog eens een enorme vitamineboost binnenkrijgt. Lekker makkelijk en dus ook gezond.
1. Japanse komkommersalade met limoen, soja en kiemgroenten
De komkommer is zo veelzijdig dat je ‘m prima in een Japans jasje kunt steken. Hugo maakte deze frisse variant als bijgerecht bij een heerlijke vegetarische Japanse curry met een bloemkoolschnitzel.
2. Komkommersalade met oesterzwammen
Of je nu haast hebt, of gewoon niet zo veel zin om uitgebreid te koken: dit gerecht is eigenlijk altijd een goed idee. Hugo laat zien dat komkommer ontzettend goed samen gaat met oesterzwammen, sesam en soja. Ideaal als lichte lunch, of als bijgerecht bij een noedelgerecht. Zo serveerde Hugo er dandan noedels met gehakt en sojasaus bij. Hiermee zet je in een mum van tijd een overheerlijke makkelijke maaltijd op tafel.
3. Komkommersalade met munt, bonen en chilipeper
Zoek je een goedgevulde komkommersalade met een beetje pit? Dan is deze frispittige komkommersalade met bonen een goeie! Wil je er nog iets bij serveren, dan is de knapperige paprikaplaattaart met sardientjes die Hugo erbij maakte perfect.
4. Pittig randje: komkommersalade met chilipeper, pinda’s en sesamolie
Wil je nóg wat meer pit in je salade, dan zijn deze spicy komkommersalade én bijpassende Koreaanse kimchistoof de gerechten die je zoekt!
5. Frisse komkommersalade met geroosterde groenten
Haal de Libanese keuken in huis met deze frisse salade en heerlijk gevuld brood. Een feestje om naar te kijken én om op te eten!
Op zoek naar nog meer lekkere én snelle gerechten? We zetten 5 recepten die binnen 20 minuten op tafel staan op een rij: