Hans Heemsbergen woont met zijn partner Yolande in de Kleverparkbuurt in Haarlem-Noord. De goedlachse Haarlemmer is inmiddels met pensioen, na een opmerkelijke carrière. “Ik heb echt ontzettend veel gedaan. Ik deed eerst de IVKO – Individueel Voortgezet Kunstzinnig Onderwijs – en daarna de Rietveld Academie in Amsterdam.”
Van fotograaf naar kok
“Ik werd fotograaf. Eerst in een dienstverband als tweede fotograaf en fotolaborant, daarna ben ik voor mezelf begonnen. Ik had een eigen studio, samen met mijn jeugdvriend Ronald. Vervolgens ben ik een aantal jaar gaan reizen door Scandinavië, daar heb ik ook boeken over geschreven. Toen ik Yolande ontmoette, wilde ik toch wat serieuzers met mijn leven doen. Ik heb me laten omscholen tot kok.”
Hans werkte twaalf jaar bij meerdere bekende restaurants, maar de lange werkdagen gingen hem steeds meer tegenstaan. “Dus ik naar het arbeidsbureau. Jullie hebben me omgeschoold tot kok, waarvoor dank, maar je had er wel bij mogen zeggen wat het effect is op je sociaal leven. Die man vond dat ik het wel mooi kon verwoorden en vroeg of het onderwijs iets voor me was. Een paar weken later stond ik al voor de klas.”
