Gasten kunnen zoals vanouds in Blushing terecht voor koffie en lunch, maar vanaf september kan men er ook dineren. “Ik heb alle gerechten eerst zelf voorgekookt”, zegt Gordon trots. Hij laat op zijn telefoon de verschillende gerechten zien die hij thuis heeft gemaakt, geserveerd op Versace-borden. “Ik ben weer verliefd, maar dan op mijn zaak”, zegt hij lachend.
Personeelstekort
In 2022 sloot Gordon na acht jaar de deuren van zijn vorige Blushing-zaak, met als reden een personeelstekort. Hij realiseert zich dat dit nu weer een probleem kan worden. “Ik ben wel geschrokken dat de situatie nog steeds zo is. Maar toen ik mijn personeel ontmoette, luchtte dat enorm op. Ik denk dus wel dat het goed gaat komen”, vertelt hij.
Gordon zegt dat hij zelf ook regelmatig te vinden zal zijn in zijn nieuwe zaak. “Ik woon nu in het pand ernaast. Dus als ik in Nederland ben, zeker. Maar als het weer wat slechter is, ben ik waarschijnlijk in Dubai te vinden.”
‘Cafeïnegebrek’
Gordon zegt dat niet alleen hij staat te springen om de deuren te openen, maar ook veel dorpsbewoners. “Veel mensen zijn op straat al naar me toe gekomen. Ze zeiden dat ze het heel leuk vinden dat Blushing terugkomt”, vertelt hij enthousiast. “En dat kan ik me wel voorstellen. De mensen hier zullen de afgelopen twee jaar wel een cafeïnegebrek hebben gehad”, grapt hij tussendoor.
