Restaurant Brafoer ging ruim twee maanden geleden in Beverwijk in vlammen op. Een nachtmerrie voor uitbaters Arjan van Marm en Elles Poncin. Nu willen ze het liefst vooruit kijken. “We blijven vooruit bewegen en staan niet stil bij deze gebeurtenis. Daarom komt er nu een pop-up restaurant.”
Sinds een aantal weken schittert een witte tent aan het water bij Brafoer in Beverwijk. “We zijn vrij snel samen op het idee gekomen om een pop-up restaurant neer te zetten. Stilzitten is niks voor ons”, aldus Arjan van Marm, een van de zaakvoerders van Brafoer. Op dit moment zet het team alles op alles om zo snel mogelijk open te gaan.
Nog geen duidelijkheid
Ruim een maand geleden werd een 62-jarige verdachte uit Haarlem opgepakt. Het OM laat weten dat de man nog vastzit en dat het onderzoek nog bezig is. Een opluchting voor de eigenaren. “We zijn wel geruster sinds we weten dat hij vastzit”, aldus Arjan. Aan de andere kant: “Ik kijk naar het pand en mijn hart huilt. Maar we komen er sterker uit.”
Veel betrokkenheid
Er moet nog veel gebeuren om open te gaan, maar de eerste mensen staan al te trappelen om aan te kunnen schuiven. “Er staan regelmatig mensen te kijken of we al open zijn. Het is zo jammer om ze dan weg te sturen”, zegt Elles Poncin. “Mijn stoutste verwachting is dat het vol zit deze zomer en we iedereen weer kunnen bedienen. Maar ook als er maar een paar mensen komen, ben ik al gelukkig.”
